Tegen de tijd dat de temperatuur stijgt, stijgen ze weer in populariteit: de maaltijdsalades. Helaas vind ik ze vaak tegenvallen: veel pasta en weinig smaak. Terwijl je zo eindeloos veel plezier kunt beleven aan een goed gemengde maaltijdsalade! Misschien twijfel je, omdat sla saai lijkt. Welnu, dat hóeft helemaal niet: het kan juist bijzonder smakelijk zijn omdat je heel veel verschillende smaken kunt combineren en bovendien kun je eindeloos variëren.
Tien basisregels voor een lekkere zomerse maaltijdsalade
De bedoeling is natuurlijk een volle, lekkere maaltijdsalade. Dus: ga los en voeg van alles toe.
Ingrediënten voor een lekkere salade
– tomaatjes;
– in olie gemarineerde gedroogde tomaatjes;
– gemarineerde artisjokken;
– komkommer in stukjes;
– bleekselderij in dunne reepjes;
– radijsjes in schijfjes;
– reepjes paprika;
– fijngesneden rauwe venkel;
– rode ui in flintertjes;
– geraspte worteltjes;
– waterkers;
– tuinkers;
– andere cressen;
– kiemen;
– gekookte sperzieboontjes;
– lekkere olijfjes;
– (zelfgemaakte) croutons;
– hardgekookte eitjes;
– uitgebakken of gegrilde spekjes;
– in reepjes gesneden gerookte kipfilet;
– afgekoelde in bouillon gepocheerde kipfilet;
– stukjes gegrilde kip
– hamreepjes;
– tonijn uit blik;
– gerookte zalm, of uit blik;
– gerookte forel;
– maïskorrels;
– nierbonen;
– linzen;
– sperzieboontjes;
– kikkererwten;
– koude pasta;
– gekookte aardappels in stukjes of krieltjes;
– stukjes feta;
– roquefort;
– kleine bolletjes mozzarella;
– flintertjes Parmezaanse kaas;
– verse zachte kruiden zoals basilicum, koriander, peterselie, dille en bieslook;
– gedroogde kruiden of kruidenmelanges zoals herbes de Provence, een lepel Indiase currypasta, of de Midden-Oosterse ras el hanout
– stukjes fruit zoals appel, peer, sinaasappel, mandarijn of mango;
– verkruimelde walnoten;
– fijngehakte hazelnoten;
– pijnboom- of pompoenpitten;
– rozijnen.
Geniet van duizend zomerse salades uit eigen keuken!
Vanessa Enters
Nu was ook haar jongste kind op kamers gaan wonen. En natuurlijk, samen met haar man was ze niet alleen, maar toch, het huis was zo stil en leeg. Aan.. Lees verder
De meest gestelde vraag hier in Beiroet is: Waar kom jij vandaan? Zodra ik Nederland en Amsterdam heb gezegd, is er alom enorme waardering, zowel van de Libanezen als van de Syriërs. De voorspelbare reeks namen van voetballers wordt steevast gevolgd door de gewassen waarvan gedacht wordt dat wij die allemaal in enorme hoeveelheden tot ons nemen.. Lees verder